Assistant(e) Gérant(e) cuisine

CONTRAT PERMANENT | 25 HEURES PAR SEMAINE EN MOYENNE

Horaire variable selon les événements et les activités (jours, soirs et fins de semaine)
 

S’appuyant sur une mission à trois volets interconnectés (Cirque – Terre – Humain), la TOHU est un laboratoire de développement durable par la culture.

Le soutien aux arts du cirque ; l’éducation relative à l’environnement ; et la revitalisation du quartier Saint-Michel à Montréal sont au cœur de ses priorités.

La TOHU est actuellement à la recherche d'un(e) assistant(e) gérant(e) cuisine pour contribuer au bon fonctionnement des opérations quotidiennes de la cuisine.

Principales responsabilités

• Veiller au respect des normes d'hygiène, de salubrité et d'innocuité alimentaire (MAPAQ).
• Assurer l'organisation, le rangement et l'entretien des espaces de travail et des équipements.
• Encadrer, soutenir et mobiliser les aides-cuisiniers dans l'exécution de leurs tâches.
• Coordonner et participer aux activités quotidiennes de production en cuisine dans le respect de la qualité et des standards établis.
• Préparer et monter des buffets/caterings alimentaires selon la demande.
• Collaborer à l'élaboration des menus et au développement de nouvelles recettes.
• Assurer la réception des marchandises, la gestion des inventaires, la rotation des stocks et le suivi des approvisionnements.
• Veiller au bon déroulement du service au bistro et coordonner efficacement les commandes durant les heures d'ouverture.
• Mettre en œuvre des pratiques visant à réduire les pertes alimentaires et valoriser les surplus alimentaires par la préparation de repas congelés lorsque cela est approprié.
• Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et de l'efficacité des opérations.

Profil

• De 3 à 5 ans d'expérience pertinente en cuisine, dont une expérience en coordination ou en supervision constitue un atout.
• Diplôme en cuisine ou formation équivalente (un atout).
• Certification MAPAQ.
• Capacité à demeurer calme, organisée et efficace lors de périodes achalandées.
• Rigueur, autonomie et souci du travail bien fait.
• Leadership mobilisateur et excellent esprit d'équipe.

Nous offrons

• Poste permanent avec horaire variable selon les activités (jours, soirs et fins de semaine) ;
• 25 heures par semaines en moyenne.
• Assurance collective et congés sociaux.
• Un cadre de travail inspirant : au cœur de l’activité artistique, culturelle et éducative (salle de spectacle et d’exposition) et ancré dans un espace stimulant : jardin, terrasse et à proximité du parc FrédéricBack.
• 2 billets gratuits à nos spectacles de cirque contemporain à la TOHU.

Vous êtes dynamique, organisé et rigoureux, postulez dès maintenant ! En nous faisant parvenir votre candidature (CV et lettre de motivation) en remplissant le formulaire ci-dessous.

Veuillez noter :

• Qu’au regard des missions de la TOHU les candidatures du quartier de Saint-Michel seront traitées en priorité.
• Que seules les personnes dont la candidature a été retenue seront contactées.