Boulanger/boulangère junior

* Production : Assurer le pétrissage et le façonnage des pains et viennoiseries selon les standards de l'entreprise.* Processus de fermentation : Gérer de manière rigoureuse le temps de pousse, la fermentation et le suivi des levains.* Cuisson : Maîtriser et superviser la cuisson des différents produits.* Innovation : Contribuer activement au développement de l'offre par la création de nouveaux produits ou de pains spéciaux.* Entretien : Maintenir la propreté du poste de travail et appliquer les règles de sécurité alimentaire apprises lors de la formation interne. * Scolarité exigée : Aucun diplôme requis. La formation académique (générale ou secondaire) n'est pas obligatoire. L'apprentissage pratique est privilégié.* Expérience requise : 1 an d'expérience en boulangerie artisanale ou commerciale. Les profils juniors disposant de moins de 2 ans d'expérience sont ciblés.* Expertise technique : Notions de base de la panification. Un intérêt marqué pour le travail du levain est demandé (les techniques avancées seront enseignées sur place).* Compétences en hygiène : Aucune certification préalable requise (HACCP/MAPAQ). La formation réglementaire sera dispensée par l'employeur.* Compétence complémentaire : Une expérience préalable dans le domaine du service ou de la relation client est exigée.* Aptitudes et savoir-être : Capacité à travailler de nuit en parfaite autonomie, esprit créatif et ponctualité ..- Endurance

- Capacité à travailler en équipe.