Chef boulangerie industriel

Le ou la chef boulanger industriel sera responsable de traduire nos procédés artisanaux en procédés industriels fiables, reproductibles et adaptés aux volumes futurs. Le travail consiste à stabiliser la production, calibrer les méthodes et créer des repères clairs pour l'équipe.On cherche quelqu'un à l'aise dans l'action, qui aime construire des solutions concrètes et guider une équipe pendant une période de changement.Les objectifs visés:Rendre la production prévisible: adapter les recettes, les paramètres et les méthodes pour qu'ils réagissent de façon stable sur les équipements industriels, tout en respectant ce qui fait la base du produit.Installer des standards simples et cohérents: développer des façons de faire faciles à suivre, qui permettent d'obtenir la même qualité peu importe la personne, l'horaire ou le volume.Préparer le passage à la nouvelle usine: mettre en place dès maintenant les pratiques, repères et ajustements qui soutiendront les volumes futurs, en gardant ce qui fonctionne et en améliorant ce qui peut l'être.Stabiliser les paramètres et augmenter la capacité sans modifier le produit: observer les variations, comprendre leurs causes et ajuster les méthodes pour que la montée en capacité se fasse en continuité avec la texture, le goût et le rendu connus.Améliorer la fluidité du travail: simplifier les étapes, réduire les irritants et renforcer la cohérence entre les postes pour que la ligne fonctionne de manière stable et prévisible.Faire grandir l'équipe tout en installant des repères durables: former, expliquer et accompagner chacun dans le changement, en créant un environnement où les méthodes sont claires, accessibles et faciles à intégrer.Soutenir l'évolution des produits par des essais contrôlés: valider les paramètres, observer les réactions de la pâte et des cuissons, et documenter les ajustements qui permettent d'améliorer la constance sans modifier le produit.Profil recherchéExpérience en production industrielle ou en boulangerie à grand volume.À l'aise avec les équipements industriels et les paramètres qui influencent la pâte, la fermentation et la cuisson.À l'aise pour former, expliquer et travailler avec des personnes ayant des parcours variés.Rigueur, créativité, sens de l'organisation, esprit d'équipe, goût pour l'innovation.Conditions de travail et avantagesPoste à temps plein.Salaire entre 60 000 et 80 000 $, selon l'expérience.Régime d'assurances collectives et possibilité de contribuer à un REER collectif.Environnement chaleureux, avec une équipe bienveillante et engagée.Travail au sein d'une boulangerie en évolution, avec des possibilités d'élargir graduellement les responsabilités..- Capacité de jugement et facilité à prendre des décisions

- Capacité à travailler en équipe

- Engagement.