Chef cuisinier/chef cuisinière d'entreprise

Chef-Cuisinier pour Explos-Nature, à Bergeronnes pays des baleines (Cuisinier sur appel et banque de candidatures) br Calendrier de travail : début mai à la mi-octobre br Nombre d'heures : environ 35 à 40h /semaine, du lundi au vendredi, sauf exceptions. br Horaire : Choix d'horaires, Deux ou trois repas par jour, selon votre choix. br Salaire : Entre 20.75$/h et 24.25$/h, selon expérience. br Lieux de travail : Cafétéria d'Explos-Nature, 302, de la Rivière, Les Bergeronnes (Côte-Nord), QC, G0T 1G0.

br Autres avantages : 6% de vacances. Semaines libres durant l'été. Hébergement possible sur les lieux, selon les possibilités. br Responsabilité Vous aurez à diriger une cuisine de cafétéria en tant que chef-cuisinier.e. Vous aurez à diriger l'assitant.e cuisinièr.e (second de cuisine)et l'aide-cuisinier.e. Plus précisément, vous devrez : br • Assurer le service des repas (trois repas par jour) lors de séjours de groupes, le plus souvent pour 40 à 80 personnes, parfois plus de 100 personnes. br • Diriger et collaborer avec le second de cuisine dans l'élaboration de menus qui respecte le budget octroyé. br • Élaborer et préparer les menus, incluant une part de menus végétariens et prenant en compte les allergies alimentaires. br • Assurez que les réserves alimentaires soient conformes aux besoins de la cuisine. br • Assurez de l'hygiène en cuisine et de la salubrité des aliments selon les normes. br • Diriger et superviser les travaux de l'assitant.e-cuisinier.e et de l'aide-cuisinier.e.

br • Assurez que la cuisine soit propre et prête pour les services subséquents.Profil recherché• Avoir une expérience ou un intérêt pour le travail en cuisine commerciale de cafétéria. br • Savoir préparer de bons repas, à la fois carné et végétarien. br • Être méticuleux, fiable, propre, ponctuel, efficace et avoir le sens du travail bien fait. br • Expérience pertinente dans un emploi similaire. br • Être capable de superviser du personnel avec respect et gentillesse. br • Être une personne pour qui la courtoisie, la bienveillance et l'esprit communautaire sont un naturel.Explos-NatureNous sommes un organisme à but non-lucratif qui œuvre en éducation et en recherche scientifique sur le milieu naturel. Nous proposons des séjours de découvertes du milieu marin à des clientèles jeunesses (écoles), familiales ou adultes, dans des lieux aux beautés naturelles exceptionnelles. Le lieu de travail est à 10 minutes de voiture du Cap-de-Bon-Désir, site terrestre reconnu pour l'observation des baleines, et à 15 minutes de Tadoussac. .- Capacité d'adaptation

- Capacité à travailler en équipe

- Respect des normes et règlements.