Chef cuisinier(ère)

Tâches

• Création et gestion de menus : Élaborer et concevoir des menus, en tenant compte de la saisonnalité et de la disponibilité des ingrédients.
• Gestion d'équipe : Recruter, former, superviser et diriger le personnel de cuisine.
• Gestion des stocks et des coûts : Gérer l'inventaire des denrées alimentaires, passer des commandes, contrôler les coûts et minimiser le gaspillage.
• Assurance qualité : Veiller à la qualité constante des plats, à la présentation des assiettes et à la satisfaction de la clientèle.
• Hygiène et sécurité : Maintenir un environnement de cuisine propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de salubrité alimentaire.
• Gestion opérationnelle : S'assurer que l'équipement est en bon état de fonctionnement et superviser l'ensemble des activités de la cuisine. 

Exigences du poste :

• Excellentes compétences culinaires et créativité.
• Capacité à travailler sous pression et dans un environnement dynamique.
• Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
• Fort sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.