Chef & Cuisiniers

Chef:  Responsable de planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments, et prépare et font cuire les repas et les aliments de spécialité.; dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes; évaluer le coût des aliments et de la main-d'oeuvre; superviser et former le travail des sous-chefs et des cuisiniers (au besoin)

Cuisinier: Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets; assister à tenir l'inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel; nettoyer la cuisine et les aires de travail; dresser, s'il y a lieu, des menus, déterminer les portions, évaluer les besoins en aliments et le coût des aliments et commander le matériel nécessaire et assister a la formation du personnel de cuisine.