Cuisinier

  • Pourvoirie Mekoos et Club Notawissi
  • Mont-Laurier,QC
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SOMMAIRE DE L'EMPLOI
Posté : 03 nov. 2021
Date d'entrée en fonction : 01 déc. 2021
Salaire : 20 de l'heure
Nbr de postes : 1
Horaire de travail : Temps plein
 Catégorie(s) :  Cuisinier,
DESCRIPTION

·       S’assure de communiquer tous les besoins, prépare les commandes, contrôle les livraisons;

·       S’assure que toutes les marchandises nécessaires sont disponibles pour exécuter correctement tous les plats des menus;

·       Passe les commandes pour que toutes les marchandises soient commandées et disponibles pour tous les menus

·       Valorise le bon rendement de tous les produits dans sa cuisine et maximise la rentabilité de tous les produits;

·       Calcul le prix coutant des assiettes pour s’assurer d’une rentabilité selon les standards établis;

·       S’assure que tous les plats sont exécutés conformément aux standards

établis;

·       S’assure que les températures des réfrigérateurs sont prises, que le tableau des températures soit rempli et que tout problème est communiqué au directeur de pourvoirie;

·       Assure la bonne rotation de la mise en place afin que les produits servis soient frais et en bonne condition;

·       S’assure que le calendrier quotidien de nettoyage est respecté;

·       S’assure que le fonctionnement de la cuisine est conforme aux normes d'hygiène et que tout problème est rapidement résolu;

·       S’assure que les délais de service de la cuisine respectent la charte de service,

·       Assure une communication active avec le directeur de pourvoirie;

·       Dirige l'équipe en montrant l'exemple, être un motivateur positif.

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