Cuisinier en chef

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SOMMAIRE DE L'EMPLOI
Posté : 17 mars 2021
Date d'entrée en fonction : 01 avril 2021
Heures par semaine : 35.00
Nbr de postes : 1
Horaire de travail : Saisonnier
 Catégorie(s) :  Chef cuisinier, Cuisinier,
DESCRIPTION

Sous la responsabilité du directeur général.  Il est responsable :

  • Travailler avec la direction pour élaborer des menus en fonction de l'image et des besoins.
  • Planifier les menus journaliers et d’en fixer les coûts;
  • Standardiser les recettes et les portions, et s’assurer de leur respect;
  • Embaucher, diriger et former le personnel sous sa responsabilité pour s’assurer d’une équipe compétente, suffisante et souriante;
  • Procéder aux achats et s’assurer du meilleur prix possible auprès de ses fournisseurs;
  • Contrôler les coûts, et éviter le gaspillage

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