Cuisinier ière entrepreneur e

Nous recherchons une personne d'expérience afin de gérer tout ce qui a trait au restaurant et qui souhaite y investir afin d'obtenir des parts.

Voici les tâches à la base:

• Gestion Culinaire et Production :
  • Concevoir les menus et les fiches techniques.
  • Préparer, cuisiner et dresser les plats.
  • Gérer les stocks, les inventaires et passer les commandes.
  • Respecter strictement les règles d'hygiène et de salubrité (MAPAQ, etc.).

• Gestion d'Entreprise et Stratégie :
  • Développer le concept culinaire et le plan d'affaires.
  • Établir les budgets et assurer la rentabilité des opérations.
  • Mettre en œuvre des stratégies de marketing et de mise en marché.
  • Gérer la tarification et le coût des aliments (food cost).

• Gestion des Opérations et RH :
  • Recruter, former et superviser le personnel de cuisine.
  • Planifier les horaires de travail.
  • Assurer l'entretien des équipements et de la cuisine.
  • Gérer le service client et ajuster le menu selon les retours

*Possibilité de logement sur place.