Emplois chez Cascades

Directeur/Directrice des opérations et cuisinier/ère en chef

  • Cascades
  • Kingsey Falls,QC
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SOMMAIRE DE L'EMPLOI
Posté : 21 oct. 2019
Date d'entrée en fonction : 12 nov. 2019
Nbr de postes : 1
Horaire de travail : cuisinier,chef-cuisinier,gerant,directeur,directrice,gerante,cuisiniere,chef-cuisiniere
 Catégorie(s) :  Chef cuisinier,
DESCRIPTION

Votre défi ?

Vous avez toujours rêvé d’avoir votre propre restaurant et de faire la gestion au niveau de la restauration ? Cette opportunité est pour vous ! Le restaurant Bistrot Caserne 409, partenaire d'affaires de Cascades, est à la recherche d’un directeur ou d’une directrice des opérations, qui sera également cuisinier ou cuisinière en chef.

Vos responsabilités ?

Élaborer un nouveau menu 

Planifier et préparer des menus réguliers et spéciaux

Gestion de l’inventaire, des commandes et des achats pour la cuisine et le bar

S’assurer de la propreté et de l’entretien des lieux de travail (cuisine/équipements)

Orienter et diriger les employées de cuisine dans leurs opérations

Logistique du restaurant (repas pour sortir, repas sur place)

Gérer les horaires, les congés et les remplacements

Recruter le personnel, faire les entrevues et donner de la formation

Superviser l’ensemble des employés

Assurer la qualité du service à la clientèle

Planifier et présenter la prévision budgétaire annuel

Calculer les coûts de revient des assiettes

Trouver des solutions aux problématiques reliées aux équipements/bâtiments

Pallier aux besoins du restaurant, au besoin (plonge, remplacement)

Compétences reliées au poste

Leadership positif et esprit d'équipe

Créativité

Rigueur

Débrouillardise

Proactivité et recherche de solutions

Attestation salubrité des aliments MAPAQ, un atout. Sinon, la formation devra être suivi dans les 3 premiers mois de l’entrée en poste.

Autres informations

Le poste est situé à Kingsey Falls.

Le Bistrot Caserne 409 est ouvert à discuter les différentes possibilités d’affaires avec toute personne intéressée à occuper cet emploi.

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Directeur/Directrice des opérations et cuisinier/ère en chef
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